Chi segue la filosofia vegana fa attenzione anche a cosa beve oltre a quello che mangia e possiamo dire che la birra artigianale è una scelta vegana e naturale a cui non si può e non si deve rinunciare. Online si possono acquistare diverse birre artigianali di eccellenza e anche birre speciali come la birra al farro e la birra verde. Vediamo allora perché anche le birre si possono considerare bevande vegane che tutelano la natura.
Birra: una bevanda vegana per eccellenza
La birra può essere considerata una bevanda vegana per eccellenza, ma ci sono alcune sfumature importanti da considerare. Vediamo più da vicino i vari aspetti che la rendono tale.
Ingredienti base
La birra è tradizionalmente composta da quattro ingredienti principali: acqua, malto d’orzo (o altri cereali), luppolo e lievito. Tutti questi ingredienti sono naturalmente vegani, poiché derivano da piante e non coinvolgono prodotti di origine animale.
Processo di produzione
Il processo di produzione della birra include la macinazione del malto, la bollitura del mosto con il luppolo, la fermentazione con il lievito e la maturazione. Anche questo processo, in linea di massima, non richiede l’uso di prodotti di origine animale.
Possibili problemi
Tuttavia, esistono alcune eccezioni da considerare:
- Chiarificanti: in alcune birre, possono essere utilizzati chiarificanti di origine animale come la colla di pesce (ottenuta dalle vesciche di pesce), l’albumina (dal bianco d’uovo) o la gelatina (da ossa e pelle di animali). Questi agenti aiutano a chiarificare la birra rimuovendo particelle sospese, ma non sono vegani.
- Aromi e additivi: alcune birre possono contenere aromi o additivi di origine animale. Ad esempio, alcune birre al cioccolato o al miele possono includere prodotti animali.
- Filtrazione: anche il processo di filtrazione potrebbe a volte coinvolgere materiali di origine animale, benché sia meno comune.
Birre Vegane
Fortunatamente, molte birrerie artigianali e industriali sono consapevoli della domanda crescente di prodotti vegani e specificano chiaramente quando le loro birre sono vegane. Esistono anche birre certificate vegane, garantite prive di qualsiasi ingrediente o processo che coinvolga animali.
Come Verificare
Per essere sicuri che una birra sia vegana, è consigliabile:
- Controllare le etichette per eventuali indicazioni.
- Visitare il sito web del produttore per informazioni dettagliate sugli ingredienti e sui processi.
La birra può essere considerata una bevanda vegana, ma è importante fare attenzione agli ingredienti e ai processi di produzione per garantire che non siano utilizzati prodotti di origine animale. Con una crescente consapevolezza e una maggiore trasparenza da parte dei produttori, è più facile trovare birre che rispettino i criteri vegani.
Conosci la birra al farro e la birra verde? Caratteristiche distintive
Pochi conoscono la birra al farro e la birra verde, due prodotti con caratteristiche distintive che conquistano gli appassionati e intenditori di questa bevanda.
Birra al Farro
Caratteristiche:
- Ingrediente principale: il farro è un tipo di cereale antico, simile al grano, utilizzato come alternativa all’orzo nel processo di produzione della birra. Esistono tre varietà di farro: piccolo (farro monococco), medio (farro dicocco) e grande (farro spelta), e ognuna può influenzare il sapore finale della birra.
- Sapore e aroma: la birra al farro tende ad avere un sapore più ricco e complesso rispetto a quella prodotta con l’orzo. Può presentare note di noci, pane tostato e un leggero sentore di spezie. Il farro conferisce una maggiore morbidezza e una consistenza più corposa alla birra.
- Aspetto: solitamente, la birra al farro ha un colore che varia dal dorato all’ambrato scuro, a seconda della tostatura del farro e del processo di birrificazione.
- Ingredienti: oltre al farro, vengono utilizzati i tradizionali ingredienti della birra come acqua, luppolo e lievito. Tuttavia, l’uso del farro come cereale principale conferisce alla birra un profilo unico.
- Corpo: generalmente, queste birre tendono ad avere un corpo pieno e una buona struttura, grazie alla composizione del farro.
Birra Verde
La birra verde è una birra colorata che viene solitamente associata a celebrazioni particolari, come il giorno di San Patrizio. Tuttavia, può essere prodotta anche con ingredienti naturali che conferiscono una colorazione verde senza l’uso di coloranti artificiali.
Caratteristiche Distintive
- Gusto: il gusto della birra verde può variare ampiamente. Se il colore è ottenuto tramite l’uso di coloranti alimentari, il sapore rimane invariato rispetto alla birra base. Tuttavia, se la colorazione è ottenuta da ingredienti naturali come spirulina o erbe, il sapore può avere leggere sfumature vegetali.
- Aroma: l’aroma può essere neutro se la colorazione è artificiale, o leggermente erbaceo se ottenuta da ingredienti naturali.
- Aspetto: il colore verde è la caratteristica più distintiva. La tonalità può variare da un verde chiaro a uno più scuro, a seconda della quantità e del tipo di colorante utilizzato.
- Ingredienti: la birra verde tradizionalmente utilizza i normali ingredienti della birra con l’aggiunta di un agente colorante. Se si usano coloranti naturali, possono essere impiegate erbe, alghe come la spirulina o estratti vegetali.
- Corpo: il corpo della birra verde dipende dal tipo di birra base utilizzata. Può essere leggero come una lager o più corposo come una ale.
La birra al farro e la birra verde sono due varianti uniche che offrono esperienze di gusto e visive diverse rispetto alle birre tradizionali. La birra al farro si distingue per il suo gusto ricco e complesso, mentre la birra verde è nota per il suo aspetto distintivo, particolarmente apprezzato durante feste e celebrazioni. Entrambe le tipologie riflettono la creatività e la diversità del mondo della birra artigianale.
Le birre vegane da acquistare adesso online
Tra le birre vegane da acquistare online adesso ti consigliamo alcune eccellenze della produzione brassicola italiana e internazionale:
Birra Almond’22 Farrotta 75cl
Ale prodotta con una percentuale di farro e brassata con miele d ‘acacia biologico lavorato da apicultori abruzzesi. L’invitante color oro dai riflessi aranciati introduce a sorseggiare questa birra in cui, al naso, emergono sentori di camomilla e agrumi. In bocca l’ingresso è morbido e abboccato, ma lascia spazio ben presto ad una nota agrumata dovuta al blend di luppoli (americani e continentali) impiegato.
Birra Fantome Vertignasse 75cl
Blanche Saison prodotta con aggiunta di spezie. Si presenta di colore verde, si… di colore verde! Al naso dominano subito le note di pepe bianco e chiodi di garofano insieme a quell’agrume deciso, quasi limone.
Il sorso è fruttato, pepato e rinfrescante.
Si dice che il colore verde provenga dal succo di spinaci, ma Fantôme in genere preferisce mantenere i suoi ingredienti speciali un mistero.
Birra Pohjala Tume Laager Lattina 44cl
Dark Lager dal colore marrone scuro con una tonalità rossastra. Al naso emergono sentori di castagne dolci tostate e pane integrale appena sfornato, con un tocco di luppolo. Il sorso è caratterizzato dai sentori fruttati del luppolo che si combinano con sentori di caramello delicatamente tostato, innaffiato da un retrogusto di malto croccante e da una piacevole carbonatazione che pizzica la lingua.
Essere vegani: una filosofia di vita
Essere vegani va oltre la scelta alimentare; è una filosofia di vita che abbraccia una serie di principi etici, ambientali e salutistici. Vediamo più in dettaglio cosa significa adottare questa filosofia di vita.
Principi Etici
La base etica del veganismo risiede nel rispetto per tutte le forme di vita. I vegani scelgono di non utilizzare prodotti di origine animale per evitare:
- Sfruttamento e Crudeltà: Il veganismo si oppone all’allevamento intensivo e alla sofferenza animale che ne deriva, rifiutando carne, latticini, uova, miele, pelle, lana, seta e qualsiasi altro prodotto derivato da animali.
- Diritti Animali: I vegani credono che gli animali abbiano il diritto di vivere liberamente e non essere trattati come merci o proprietà.
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