Alimentazione e piacere

Nell’età adulta, le scelte alimentari diventano più consapevoli e ragionate Non si tratta più di istinti o sperimentazioni, ma di selezioni che donano un senso di appagamento. Il cibo diventa un veicolo per esprimere i nostri principi e ideologie.

Birra & Gusto

La birra artigianale italiana ha guadagnato terreno nei ristoranti. Sempre più italiani scelgono la birra per la sua semplicità, naturalezza e varietà di gusti. Inoltre, la birra è legata alla socialità Oltre al vino, la birra accompagna il 46,9% dei pasti fuori casa

Abbinamenti unici

I sommelier stanno esplorando l’abbinamento birra-cibo, vino-cibo, offrendo percorsi che affiancano o sostituiscono la birra al vino . Questo promuove una cultura del bere moderato e valorizza l’eccellenza dei piccoli birrifici indipendenti.

Gusto filosofico

Il gusto dovrebbe essere duttile e laico, bilanciando l’edonico e l’etico. È un processo che coinvolge desiderio e appropriatezza. Il gusto è un viaggio che ci porta a scoprire nuove sfumature, sia nel cibo che nelle bevande, e a creare esperienze uniche